Kichocheo kizuri cha majira ya joto: risotto na avokado, zukini na njegere.
Kichocheo tunachowasilisha kwako leo ni rahisi na kitamu, pamoja na mboga kabisa (isipokuwa siagi, lakini pia inategemea shule ya mawazo). Hapo chini tunaonyesha viungo muhimu na utaratibu hatua kwa hatua.
Kichocheo kizuri cha majira ya joto: risotto na avokado, zukini na njegere
Viungo
Unahitaji: gramu 150 za Mchele wa Carnaroli; Gramu 500 za asparagus; Gramu 100 za shelled mbaazi; dogo courgette; a njano pilipili; a vitunguu vya masika; karafuu ya vitunguu; Gramu 50 za parmesan iliyokatwa; Gramu 50 za parmesan; nusu lita ya mchuzi wa mboga; 30 gramu ya siagi; chives kama inahitajika; vijiko vitatu vya mafuta ya ziada ya bikira; Chumvi kwa ladha.; pilipili nyeusi kuonja
Utaratibu, hatua kwa hatua
Uno Kwanza kabisa tunashughulika na asparagus. Unawaosha na kuwasafisha, ukiondoa sehemu ngumu zaidi ya shina, kisha uikate vipande vidogo, ukiacha vidokezo vyote. Sasa ni zamu ya zucchini. Unaiosha, kuikata na kuikata kwa miduara midogo midogo. Kitu kimoja kwa pilipili: unaosha na kuikata vipande vipande. Kisha safi vitunguu vya spring na uikate kwenye vipande nyembamba pia. Hatimaye, menya na uponde karafuu ya kitunguu saumu.
Wie Sasa chukua sufuria isiyo na fimbo na kaanga vitunguu saumu, zukini, njegere, pilipili na kitunguu swaumu kwenye moto mwingi, kisha ongeza asparagus na upika kwa dakika mbili au tatu, ukichochea mara kwa mara na uangalie usivunje vidokezo vya asparagus. Kila kitu kikiwa katika hatua inayofaa, zima joto na uweke kando.
Tatu Sasa chukua sufuria na mimina mafuta yaliyobaki humo, kisha mimina wali na upike kwa moto wa wastani hadi Maharage ya Carnaroli yamepata rangi inayong'aa. Wakati huo huo, ongeza kijiko kidogo cha mchuzi wa moto na uendelee kupika kwa robo nyingine ya saa, dakika ishirini, ukiongeza mchuzi mara kwa mara wakati ule wa awali umefyonzwa.
NneZaidi au chini ya dakika tano kabla ya mchele kupikwa, ongeza mboga. Unapopikwa, ongeza parmesan iliyokatwa na siagi. Utaweka wali katika bakuli na kuipamba kwa chives (au mimea unayopendelea) na flakes za Parmesan, pamoja na pilipili nyeusi iliyosagwa.
