Kwa bahati mbaya kulingana na utafiti uliofanyika mwaka 2013, (Foodallergy.org) mzio wa chakula kwa watoto umeongezeka kwa 50% ikilinganishwa na 1997 kupima zaidi na zaidi mfumo wetu wa afya.
Allergy par excellence katika nchi za Magharibi ni lactose, kwani siku hizi katika vyakula vyetu kuna vitu mbalimbali vinavyochangia kuongeza allergy, kwa mfano rangi, harufu na hasa vihifadhiKatikati ya miaka ya tisini, aina za protini zilianzishwa kwenye vyakula vyetu, moja ya vyakula vya kwanza kupata ongezeko hili la protini ilikuwa maziwa, kwa kutumia kwa ng'ombe homoni ya ukuaji kubadilishwa vinasaba, ili kuongeza uzalishaji wa maziwa. Hata hivyo, yote haya yamesababisha ongezeko la magonjwa kwa wanyama hao na ni wazi pia ongezeko la dawa za kuua viua vijasumu ili kukabiliana na magonjwa hayo.
Babu na babu zetu hawakupata shida zote hizi, kwa sababu walikula tu chakula ambacho hakijasindikwa kwa njia rahisi na ya kweli na zaidi ya yote ni vyakula tu ambavyo ardhi iliwapa, (chakula cha msimu) bila kemikali. vihifadhi na viongeza. Mlo wa babu na babu zetu haukutegemea tu bidhaa halisi kutoka kwa ardhi lakini pia nyama ilitoka kwa wanyama waliofugwa kwenye ardhi yao wenyewe na bila aina yoyote ya homoni au malisho.
Mchuzi wa kuku ndio ulikuwa dawa ya "asili" kwa kila tatizo, manukato, viungo vya asili, infusions na decoctions ndio misaada pekee iliyosubiri uponyaji ujitokeze yenyewe, kupumzika kwa amani na kupumua baada ya kuponya hewa safi nje.. Ni nani kati yetu ambaye hajawahi kuwa na bibi ambaye alipenda wale maarufu "michanganyiko ya asili" kuandaliwa kwa upendo mkubwa au ambaye alikupa t-shirt ya afya mwaka mzima…
Kwa bahati mbaya lazima tukumbuke kila wakati kwamba mtindo mbaya wa maisha na ulaji mdogo wa vyakula bora na vya asili huhatarisha afya zetu na kuunda hisia fulani kwa baadhi ya vyakula.
